外食業

特定技能「外食業」とは

特定技能は日本の深刻な人手不足を補うために創設された制度・在留資格で、特定技能「外食業」分野においては、レストランなどのホール業務から、ラーメン店の調理スタッフなど、外食業とその関連業務が可能です。

仕事内容

特定技能「外食業」の外国人は、外食業に関わるさまざまな業務をおこなうことができます。

※ 一例として、調理やホールでの接客業務、店舗管理や原材料の仕入れなどの業務全般が可能です。病院などの給食施設で働くこともできます。

特定技能「外食業」は、外食業の範囲内であれば、他の就労ビザ（技術・人文知識・国際業務など）のような業務制限がほとんどありません。日本人を雇用する場合に近しい業務ができ、アルバイト雇用とは違い継続的な育成・スキルの蓄積などを行っていくことができます。

また、特定技能「外食業」の受け入れは日本標準産業分類のうち、「76 飲食店」「77 持ち帰り・配達飲食サービス業」に該当する飲食店であれば可能です。大手チェーンでも個人経営でも問題ありません。想定される業態は以下の通りです。